Pomysł na śniadanie- #2 Kasza jaglana i Komosa Ryżowa

Pewnie nieraz słyszeliście już o kaszy jaglanej czy komosie ryżowej (quinoa) Ale jeśli nie wiemy jak je ugotować i co z nimi zrobić, to raczej ich nie polubimy, a naprawdę warto! Zawierają w sobie tyle wartości odżywczych, że energie z samego rana mamy gwarantowaną.

Zapraszam wam do rozwinięcia postu, by poznać parę naprawdę pysznych przepisów śniadaniowych z kaszą jaglaną i quinoa :)




KASZA JAGLANA- to ta tańsza, ale wcale nie gorsza. Trzeba popróbować i samemu uznać co lepiej mu pasuje. O jej właściwościach można pisać godzinami, ale podam wam tylko takie najważniejsze.

• Wykazuje właściwości ocieplające. Wzmacnia osłabiony i wychłodzony organizm.
•Jest lekkostrawna i bardzo odżywcza
• Kasza jaglana nie zawiera glutenu
•To bogactwo witamin i składników mineralnych
• Zawiera rzadko występującą w produktach spożywczych krzemionkę, mającą leczniczy wpływ na stawy. Zapewnia zdrowy wygląd skóry, włosów i paznokci oraz utrzymuje naczynia krwionośne w dobrym stanie, zapobiegając odkładaniu się w nich cholesterolu. Krzem pełni też funkcję w procesie mineralizacji kości, zapobiega ich odwapnianiu oraz przyspiesza regenerację po urazach. Wpływa także na przemianę materii, ułatwiając odchudzanie. 
• Kasza jaglana zawiera dużo witamin z grupy B (tiamina – B1, ryboflawina – B2, pirydoksyna – B6 oraz kwas pantotenowy).
• Obfituje w lecytynę oraz składniki mineralne, takie jak: magnez, wapń, fosfor, potas, żelazo.
• Dostarcza też witaminy E oraz lecytyny, która poprawia pamięć i koncentrację oraz korzystnie wpływa na stężenie cholesterolu we krwi.
• Jest bogata w antyoksydanty, czyli substancje wychwytujące i neutralizujące wolne rodniki.


Jak ją ugotować? 

Na 1 szklankę kaszy przypada 2,5 szklanki wody. Jednak ja zazwyczaj gotuję pół szklanki kaszy ( wody dodaję wtedy 1 i 1/4 szkl) , i moim zdaniem wychodzą z tego 2 średnie porcje lub 1 taka naprawdę duża. Warto gotować więcej kaszy, bo możemy ją potem użyć w koktajlach, puddingach czy jako dodatek do obiadu.

1.Kaszę musimy opłukać. Najlepiej pod zimną wodą, potem przelać wrzątkiem.
2.Zalewam wodą i gotuje na dużym ogniu aż zawrze, a potem zmniejszam i gotuję na małym ogniu.
3. Jest gotowa po jakiś 15 minutach, trzeba obserwować. Warto zostawić ją na wyłączonym ciepłym palniku by "doszła"

Przepisy

1. Kasza jaglana z dodatkiem mleka kokosowego ( po zwyczajnym ugotowaniu dodajecie około pół szklanki mleka kokosowego, u mnie własnej roboty, i mieszacie aż kasza będzie w miarę gęsta)

Z dodatkami: banan, gruszka, granat, borówki, orzechy, płatki migdałowe i wiórki kokosowe

 2. Kasza jaglana z mango, granatem, gorzką czekoladą, płatkami migdałów, słonecznikiem, gruszką, rodzynkami, suszoną figą

3. Kasz jaglana z prażonym jabłkiem, bananem i cynamonem 

KOMOSA RYŻOWA- Pyszna..uwielbiam ją jeść z dodatkiem gorzkiej czekolady..Tak samo jak kasza jaglana jest niesamowicie zdrowa, a wcale nie taka znowu droga. Często są na nie promocje, na przykład w rossmanie, tesco lub w innych sklepach. Przedstawię wam teraz trochę wartości odżywczych 

•Jest źródłem pełnowartościowego białka, zdrowych kwasów tłuszczowych, wielu witamin i składników mineralnych. Zawiera także saponiny, dzięki którym może wykazywać działanie przeciwalergiczne, przeciwzapalne, przeciwgrzybiczne przeciwwirusowe i immunostymulujące.
•Komosa ryżowa (quinoa) może zapobiegać nowotworom
•Może zapobiec miażdżycy•Ma bardzo niski indeks glikemiczny (IG 35)

•Nie zawiera glutenu•Ziarna komosy ryżowej są bogate w tłuszcze nienasycone, głównie w kwas linolenowy, oleinowy i linolowy. Ich spożycie przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu, zmniejsza ryzyko miażdżycy i innych chorób układu krążenia.


Jak ją ugotować?

Na jedną 1 szklankę komosy przypadają dwie szklanki płynu (mleko roślinne, woda). Ja zazwyczaj gotuję pół szklanki i wtedy daję ponad 1 szklankę mleka, bo tak mi najbardziej smakuję, w wersji śniadaniowej.

1. Opłucz dokładnie kaszę, aż woda przestanie być mętna

2. Włóż do garnka, zalej wodą i zagotuj.

3. Zmniejsz palnik, i gotuj na najmniejszym ogniu przez około 15 minut.

Przepisy

1. Quinoa na mleku roślinnym, z gorzką czekoladą, kakaem, bananem, jagodami goji, rodzynkami, nasionami chia, prażonymi orzechami i płatkami migdałów

2. Quinoa na mleku roślinnym z gorzką czekoladą, kakaem, gruszką, bananem, borówkami, pomarańczą, prażonymi orzechami, jagodami goji

Akurat jeśli chodzi o komosę (quinoe) to trafiły mi się oba czekoladowe, no ale cóż, takie lubię najbardziej :) Można ją oczywiście jeść np z jabłkami i cynamonem, lub z czym macie ochotę :)

Mam nadzieję, że się zainspirujecie i sięgnięcie po jaglankę lub komosankę na śniadanie, bo ile można wcinać tą owsiankę? :)