Tropikalna gryczanka

Czasem marzy się takie śniadanie, które przychodzi na myśl tropikalne wakacje na upalnej wyspie. Można wtedy zamknąć oczy i udawać, że leżysz na leżaku w cieniu palm, popijając Pina Colade. Śniadanie które chciałam wam dziś zaproponować, to nic mającego w sobie alkohol, ale za to bardzo przypominające ten smak.

5 łyżek kaszy gryczanej niepalonej (bardzo ważne, inaczej nie wyjdzie)
pół banana
parę dowolnych orzechów (np.migdały)
niecałe pół szklanki mleka kokosowego z puszki
parę plastrów świeżego ananasa 
cynamon
wiórki kokosowe
2/ 3 daktyle (najlepiej świeże, ew.suszone)


Kaszę i orzechy zalewamy na noc zimną wodą. Rano odsączamy i płuczemy. Kaszę i orzechy wkładamy do blendera i miksujemy razem z połówką banana, daktylami, mlekiem i cynamonem. Naszą gryczankę wykładamy do miseczki, lub tak jak ja- do słoiczka. W osobnym naczyniu miksujemy część plastrów ananasa na "mus" i układamy na gryczance, Możemy także skarmelizować parę plastrów ananasa z syropem klonowym i również dodać do słoiczka. Całość posypujemy wiórkami kokosowymi, lub ulubionymi dodatkami (ja dodałam także chia i jagody goji)

Smacznego

Ważne:

Jeśli chcemy by nasza gryczanka wyglądała efektownie, możemy układać ją warstwami z musem ananasowym- jak na zdjęciu :)

Inspiracja: http://www.anappleaday.pl/2016/05/tropikalna-gryczanka.html