Wegańskie najprostsze gofry

Gofry. Bez jajek? Bez mleka? Bez masła? Nie możliwe. Tak pewnie powiedziałoby 90% polaków. Ja mam dzisiaj dla was przepis bez tych składników na idealnie pyszne gofry :) Nie wymagają trudno dostępnych składników, w przygotowaniu także są bardzo proste. Jedyną trudnością może być brak gofrownicy, ale myślę że ciasto nadaje się również do smażenia jako placuszki.

Ja moje gofry podałam z kremem z awokado, banana i świeżych daktyli oraz kiwi. Ale możecie je zjeść z czymkolwiek lubicie. Na przykład jogurtem sojowym, owocami, kokosową bitą śmietaną, dżemem, syropem klonowym, masłem orzechowym :)

Składniki: 

SUCHE
-85g mąki pszennej pełnoziarnistej (może być jakakolwiek inna)
-1 łyżeczka otrębów
-1 łyżka siemienia lnianego mielonego
-cynamon, szczypta soli
-pół lyżeczki proszku do pieczenia

MOKRE
-ok.130-140 ml mleka roślinnego
-niecała łyżka oleju (najlepiej bezsmakowy- typu rzepakowy)
-kilka kropel ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

Wymieszać osobno suche, osobno mokre. Połączyć razem. I smażyć w gofrownicy około 5 minut.
Proste? Proste :)

MUS DO PODANIA-  pół awokado, pół dużego dojrzałego banana, 2 daktyle świeże, wiórki kokosowe, cynamon, chia, masło orzechowe

#2 Zimowe śniadania- Placuszki piernikowo- pomarańczowe

Kolejny post z serii zimowych śniadań! Wydaje mi się że takie "świąteczne" śniadania są całkiem fajne, by umilić sobie zimne poranki. Czasami naprawdę ciężko wygramolić się z łóżka, ale myśl o takim pysznym śniadaniu na pewno rozpędzi wszystkie złe myśli :)

Piernikowe placuszki, można modyfikować w kwestii mąki. Ja użyłam akurat bezglutenowej, bo taką lubię, ale równie dobrze może być pszenna pełnoziarnista. Zachęcam do wypróbowania

Składniki:

-5 łyżek (około 1/2 szklanki) mąki bezglutenowej <gryczana, ryżowa, jaglana, kukurydziana>

-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

-pół banana + około 1/4 szklanki puree z dyni (jeśli nie macie dyni użyjcie całego banana)

-skórka starta z pomarańczy+ trochę soku z pomarańczy 

-mleko roślinne- około 1/3- 1/2 szklanki

-1/2 łyżeczki cynamonu

-1 łyżeczka przyprawy do piernika

-łyżeczka kakao

-1 łyżka mielonego siemienia lnianego

Suche składniki wymieszać razem w misce. Banana rozgnieść. Dodać do miski razem z puree z dyni. Dolej mleko, sok z pomarańczy.Wszystko razem wymieszać i  smażyć na oleju kokosowym, na średnim ogniu na patelni. Podawać z dowolnymi dodatkami. Na przykład mus z owoców/ syrop klonowy/ dżem :) U mnie akurat podane z lodami z mrożonych bananów i kakao.

piernikowo- pomarańczowe placuszki podane z lodami z bananów i kakao.