Gruszkowe muffinki jaglane

Muffinki jaglane? Z dodatkiem gruszki? Może dla niektórych nie brzmi to ciekawie, ale przysięgam że ich smak jest przepyszny. Sama się tego nie spodziewałam. Kasza jaglana nie ma typowego smaku, ale idealnie się komponuje w ten przepis. Dodajemy dzięki temu mniej mąki, a nasze muffinki są oczywiście zdrowsze :) Zapraszam do wypróbowania

Składniki

-1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (czyli ok. 1/4 szklanki suchej kaszy ugotowanej w 3/4 szklanki wody – aby kasza nie była gorzka należy ją przed gotowaniem przelać najpierw zimną wodą, a potem wrzątkiem)
-1/2 szklanki zmielonych płatków owsianych
-ok. 5 czubatych łyżek otrębów (w ramach tych 5 łyżek można dodać też amarantus ekspandowany i np. łyżkę zmielonego siemienia lnianego lub ostropestu)
-ok. 2/3 szklanki mąki razowej (może być pszenna, żytnia, lub zdrowa typu jaglana owsiana czy gryczana)
-3 łyżki ksylitolu / cukru / innego słodziku jakiego używacie (Możecie dodać więcej, to zależy od was)
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-cynamon (ja daję więcej) opcjonalnie kardamon, imbir
-zamiennik jajka (1 łyżka mielonego siemienia lnianego+ 3 łyżki wody, lub chia zamiast siemienia)
-1 szklanka mleka roślinnego
-ok. 2 łyżki oleju (np. kokosowego)
-owoce do pokrojenia – np. gruszki, jabłka, żurawina (ja dałam jedną i pół słodkiej gruszki)

-opcjonalnie inne zdrowe dodatki –np. orzechy włoskie, nerkowca, laskowe, suszona żurawina, siemię lniane..to na co macie ochotę, może być nawet gorzka czekolada!

Przepis pochodzi z bloga: Life Managerki, , którego bardzi wam polecam :)